9 мая, 2017 
AdminGWP фoтo: Миxaил Кoвaлeв
Чeснoк, рыбa и грeчкa прoдoлжaют бить рeкoрды цeны
Итaк, вoт списoк дeсяти нaибoлee пoдoрoжaвшиx зa пoслeдниe 2,5 гoдa прoдуктoв: чeснoк, грeчкa, пeрeц, oрexи, суxoфрукты, зaмoрoжeнныe oвoщи, чaй чeрный, сeльдь сoлeнaя, oxлaждeннaя и мoрoжeнaя рыбa, шoкoлaд.
Лидeрoм срeди пoдoрoжaвшиx прoдуктoв в пeриoд экoнoмичeскoгo кризисa в Рoссии стaл чеснок, торговая наценка на которые была 900%: при отпускной цене 1 кг продукта на уровне 30 рублей в супермаркетах теперь продается по 250-280 рублей за 1 кг
Во-вторых — гречка, стоимость которой более вырос в 2014 году из-за плохого урожая почти 100%, второй скачок цен на продукт, было зарегистрировано в 2016 году, в связи с увеличением спроса. «Чтобы избежать дефицита, цена на него будет искусственно увеличена торговых сетей», — отметил начальник НАЦП, ведущий эксперт на рынке потребления Станислав Черкасов.
Черный перец (горошек) подорожала примерно на 120%. «К нам везут в основном из Вьетнама и Мексики. Агрессивный спекулятивная политика этих стран, как монополисты, был таким резким ростом цен на продукт», — сказал Станислав Черкасов.
На импортируемые товары, входят также орехи, сухофрукты и чай. «Цены значительно увеличились в 2014 и 2015 годах. Чтобы объяснить этот рост может только резкое падение национальной валюты», — пояснил Станислав Черкасов.
Цены на рыбу в период с августа 2014 по май 2017 года, в среднем по России увеличились более чем на 80%. Некоторые виды — лосось, форель, треска, карп — выросли в цене более чем на 100%. Если рассматривать по регионам, рекорд роста цен в холодной и замороженной рыбы произошла на Ставрополье: там, начиная с 2014 года, подорожала более чем в три раза — с 270 рублей до 860 рублей за 1 кг
Стоит отметить, что рыба быстро подорожало образом, в регионах ДВФО, СЗВО, центрального Федерального округа (речной рыбы), а в остальных регионах РФ, где ведут от места съемки. Когда разрыв в ценах для конечного потребителя это минимум — стоимость в рыболовстве региона в пределах 8-9%, что является допустимым с точки зрения ценообразования равенства, но абсолютно непонятным с точки зрения обоснованности повышения цен, что для конечного потребителя, иногда доходит до 500%. «Сейчас на российском рыбном рынке, как это ни парадоксально, казалось бы, ситуация: доля импорта в последние годы неуклонно сокращается, в прошлом году мы начали вводить в 10% мелкие рыбы (2015 года составил около 15%), собственное производство в России в прошлом году вырос на 4%, и цены продолжают расти. При этом, несмотря на то, что доля импорта сокращается, а собственное производство-строители, мощность, увеличить долю экспорта, но потребности внутреннего рынка и недовольные», — подчеркивает Станислав Черкасов.
Январь-февраль 2017 года объем экспорта рыбы и морепродуктов увеличилась по сравнению с аналогичным периодом 2016 года на 19%. Средние контрактные цены по основной позиции экспорта мороженой рыбы снизилась почти на 8%. Объем импорта вырос более чем на 11%, в то время как его значение увеличилось на 33%. Средние контрактные цены импорта на холодную рыбу выросли на 21%, замороженная рыба — почти на 28%.
«К сожалению, рыба в нашей стране становится деликатесом, и это относится не только лососевых, которые пару лет назад были доступны покупателю, но и недорогой рыбы. Сегодня, в день российского рыбу выгоднее продавать за границу, чем поставлять в магазины. Таким образом, его стоимость для конечного потребителя растет, несмотря на то, что доля импорта сокращается, а собственное производство конструкторов мощности», — отмечает Черкасов.
В конце список наиболее подорожавших продуктов был шоколад. Теперь, по сравнению с 2014 годом, любители сладкого и платить на 72% больше. «Цены на какао-бобы, которые являются основным ингредиентом в производстве шоколада, так же зависит от курса валют, следовательно, «сладкая» жизни в России поднимается из года в год», — сказал Станислав Черкасов.
Вегетарианский борщ дешевеет
Однако, по мнению экспертов, НАЦП, есть хорошая новость для отечественного потребителя. Есть продукты, которые, наоборот, падение цен. Немного (максимум 19%), но все же. И продукты такие — раз, два и обчелся, но очень хорошо! Поэтому это картофель, лук, свекла, капуста и морковь.
«Овощная группа, продемонстрировавшая дефляции, включает в себя продукт, пользующийся наибольшим спросом, — картофель. Потребление минимальных стандартов в корзину 150 кг на человека в год, что делает его жизненно важным продуктом. Картофель имеет более высокий коэффициент веса в корзине, занижая общий уровень инфляции, что, по результатам 2016 года, на тот момент, был только у 5,4%», — объяснил ситуацию Станислав Черкасов.
По словам Черкасова, подход заключается в том, что до начала действия продуктовых контрсанкций на прилавках магазинов было много иностранного картофеля.
«В 2015 году импортировали картофель почти полностью исчезли с прилавков. Из-за падения национальной валюты, она стала очень выгодным импорт, и отечественные производители получили хороший урожай. Начиная с 2014 года, стоимость отечественного картофеля изменились незначительно, показав рост на 1-1,5 рублей в год (3-6%), так что отсутствие импорта картофеля дало эффект дефляции в продукт и способствует снижению общих темпов инфляции», — отметил эксперт.
Аналогичная ситуация произошла и с остальными продуктов овощной группы. Поэтому, как ни крути, русские мания быть вегетаринцами…
Читайте материал: Белый скандала: молоко в России стоит дороже, чем в США
РЫНОК ПРОДУКТОВ
Подорожало августа 2014
Чеснок +156,4%
Гречневая крупа-ядрица +141,2%
Черный перец (горошек) +119,7%
Орехи +99,7%
Орехи +95,1%
Овощи замороженные +79%
Чай черный байховый +77%
Сельдь соленая +76,4%
Рыба охлажденная и мороженая лососевых пород +76,1%
Шоколад +72%
Подешевел с августа 2014 года
Картофель и 19%
Лук репчатый -10%
Свеклу -9,8%
Капуста белокочанная -8,3%
Морковь -8,1%
Опубликовано в рубрике